生徒さんからの声

お料理教室のレッスンを受けられた生徒さんからの声をご紹介いたします。

生徒さんからの声

料理本ではなかなか分からない大切なコツを学ぶ貴重な時間でもあります。

ひょんなことから突然参加させて頂いたよしこ先生のお教室ですが、今では毎回指折り数えて楽しみにしています。
アンティークと花とグリーンにあふれた、女性なら(男性も!)誰しもうっとりしてしまうインテリアとキッチン。出来上がると「わぁあっ」と歓声のあがる、ゴージャスだけれども温かみのあるテーブル・コーディネート。私でもできるかな…と思いながらも、気軽に質問・おしゃべり(けど、手元はきびきび)しながらあっという間にご馳走が揃う楽しい進行。味を大きく左右する、料理本ではなかなか分からない大切なコツを学ぶ貴重な時間でもあります。再現すれば、自宅でもホームパーティでも賞賛間違いなしの練り上げられたメニュー。アメリカ生活ならではの華やかな伝統料理も、時折無性に恋しくなる日本の味にも出会えます。そして何より楽しみなのが…舌鼓を打ちながらも大いに盛り上がる試食タイム!一緒に参加させていただいた方々と自然に会話が弾むのも、よしこ先生の楽しい、けれども細やかな心遣いによるところが大きいと思います。先生の、センスと情熱、人柄の賜物のお教室です。
愉快で、深い Sullivans Market、今ではボストン生活の欠かせない一部です。

C. Suzukiさん (女性)
生徒さんからの声

教わりに行ったつもりが、もてなして頂いて帰宅する感じです。

数ある他の教室とひとあじ違うところは、まず、レイヤーの多さだと思います。
一品一品も美味しいけれど、メニューの組み合せの妙と、プレゼンテーションがテーブルの上にとどまらずキッチン、家の中から庭まで広がっていて、プレゼントをあけるような気持ちで参加できます。
それから、長いNEでの暮らしから出て来たよしこさんの空間/おもてなし/ご本人の魅力。
最後に、クラスはいろいろ勉強にもなるけれど、何より楽しい!教わりに行ったつもりが、もてなして頂いて帰宅する感じです。リターナーが多いのもしかりです。

Yuka Gotoさん (女性)
生徒さんからの声

お料理初心者はもちろん、お料理得意な人だって、役立つ知識やテクが満載で楽しめます。

陳腐なフレーズかも??でもやっぱり”カリスマ”って言葉がピッタリ似合ってしまう、よしこ先生。
美味しいもの、可愛いもの、楽しいこと・・・そんな彼女の”大好き”を持ち前の行動力で貪欲に追い求め、抜群センスで味付けしたお料理教室は作るもの全てがとてつもなく旨いのは言うまでもなく、盛り付けから皿やカトラリーのチョイス、テーブルセッティングにいたるまで、カリスマ・エンターテイナーよしこ先生の魅力がギュギュギューッと詰まったそれはそれは素敵なクラスです。お料理初心者はもちろん、お料理得意な人だって、役立つ知識やテクが満載で楽しめます。
試食タイムもおしゃべりが弾んでこれまた楽しい。それもよしこ先生の魅力的な人柄によりところが大きいんだと思います。
よしこ先生の看板料理の一つである、骨付き牛をダッチオーブンでこっくり煮込んだ”ギネス・シチュー”は必見&必食!! 

スインデルしのぶさん (女性)
生徒さんからの声

お酒に合うメニューもありますので、私のような男性料理初心者にもおすすめです。

毎回5〜6品、いずれも本格的な料理ですが、基本的な手順で作れ、また日々の料理に生かせるアドバイスも教えていただけます。お酒に合うメニューもありますので、私のような男性料理初心者にもおすすめです。

S.Yさん (男性)
生徒さんからの声

Her friendly personality and utmost professionalism make every class unique, original, and uplifting!

Yoshiko is not only my best friend but also my inspiration as a business entrepreneur!
I have attended her classes few times, and had absolutely great time learning!
Her cooking class provides comfortable atmosphere where participants get fun experience learning new technique & ideas. 
Her friendly personality and utmost professionalism make every class unique, original, and uplifting!
I admire her creativity, passion, and dedication: I am so proud to know her as my friend and my cooking / hospitality instructor.
Very best!!

Nao Whiteさん (女性)
生徒さんからの声

朗らかで楽しくてユーモアいっぱいの先生に会いに行きたくなってしまう。

お料理やテーブルコーディネイトの素晴らしさはもはや言うまでもありません。
でもきっと、すごく美味しいお料理と素敵なテーブルコーディネイトを学べても先生が怖かったり好きじゃなかったら続けられない、と思います。私は、Sullivans Marketの最大の魅力はよしこ先生のお人柄、だと思っています。美味しいお料理と素敵なテーブルコーディネイトを習いに行くだけでなく、朗らかで楽しくてユーモアいっぱいの先生に会いに行きたくなってしまうのがSullivans Marketです。お料理についての疑問だけでなく日々に起こった嬉しい事や驚いた事など、次のお教室で先生にお話しよう、と自然と思えてくる、それがよしこ先生の魅力です。新しいお料理のレシピとセンスのあるテーブルコーディネイトと先生に会える喜びで、毎回のお教室が本当に待ち遠しくてたまりません。

山内麻衣さん (女性)
生徒さんからの声

先生のお料理や素敵なおうち作り、ひとつひとつのレシピにかける情熱は凄いです。

よしこ先生はボストンに来て私が一番影響を受けた女性です。お料理の見せ方や楽しみ方、アメリカの食文化、ホームパーティの開き方などたくさんの事を教わりました。お正月はボストンにいながらにして日本で作っていた以上のレベルの高いお節を教わって、家族や友達とパーティをして喜ばれました。先生が「伝説のデザート」とおっしゃるトライフルは何度も何度も作ってパーティでお出しして、その度に華やかさと美味しさに皆さん驚かれます。
先生のお料理や素敵なおうち作り、ひとつひとつのレシピにかける情熱は凄いです。とにかくパワフル!月一回のレッスンが毎回とーっても楽しみでした。大人気なので実は教えたくないお教室だったりもする・・・とにかく一度行ってみて下さい!

K. Kさん (女性)
生徒さんからの声

急なポットラックパーティーがあっても最近は慌てなくなりました。

よしこ先生のお料理は本当に美味しくて見栄えが良いものばかり‼
家庭用にもパーティー用にもなるので、急なポットラックパーティーがあっても最近は慌てなくなりました。
家庭で作れば家族から大絶賛。リピートがかなり多いので、毎日1品以上はよしこ先生のレシピのお料理が食卓にのぼります。
ポットラックパーティーへ持って行っても大絶賛。一番最初にお料理がなくなっちゃう記録更新中です。

佐原萌菜さん (女性)
生徒さんからの声

よしこ先生のクラスで過ごした時間は、どのクラス、どのメニュー、どの場面、どの味を思い出しても幸せになれる大切な思い出です。

2011年のはじめの頃、ラボの先輩研究者であるS先生に連れられてよしこ先生のお宅にお邪魔させていただいたのがよしこ先生との出会いでした。初対面にもかかわらずそのお喋りがとっても楽しかったのは、私とも飾らずにすぐ打ち解けてくださった先生の人柄と、たくさんの素敵なものが視界に収まらないほどに、しかしすっきりと清潔に飾られたお宅(訪れたことがない方、想像がつかないでしょう?クラスで訪問することをお勧めします)で過ごす時間、その2つの要素が相まってのことと思います。
私はもう日本に帰国してしまってなかなか再訪することは難しいけれど、よしこ先生のクラスで過ごした時間は、どのクラス、どのメニュー、どの場面、どの味を思い出しても幸せになれる、大切な思い出です。私が帰国の際に友達から頂いたメッセージブックの裏表紙は、パーティクラスのテーブルコーディネートで「Toko」とよしこ先生の字で書かれた小さな黒板が写っている写真なのですけれど、見るたびに思い出しては切なくなっています。
今後も世界のどこかで、一緒に美味しいものを作ったり食べたりする機会があると信じています。
またお会いできる日を夢見て…。

橋本陶子さん (女性)
生徒さんからの声

アメリカ人のお友達にもとても好評で自宅でのパーティがとっても楽しくなり、夫も大変喜んでいます。

初めて参加して以来、ほぼ全てのクラスに参加させていただいています。初めて参加させていただいた時からすっかり先生と先生のクラスの大ファンです。タパスのクラスでは、日本から遊びに来ていた母も参加させていただき、先生のクラスのクオリティとセンスにとても感動していました。よしこ先生のパーティメニューはボストンでの生活には欠かせないものになっています。日本では私がパーティ料理でおもてなしするなど全く想像もできなかったですが、先生のクラスで教えていただいたレシピとテーブルコーディネートはボストン生活ではフル回転です。アメリカ人のお友達にもとても好評で自宅でのパーティがとっても楽しくなり、夫も大変喜んでいます。なんといっても!年末のお節のクラスは本当によかったです。アメリカでこんな本格的なお節を食べながらお正月パーティができるなんて、ボストン生活5年目にして本当に感激しました。クラスはいつも楽しく明るくて、先生のお人柄の賜物だなと思います。繊細にして朗らかな先生のクラスが毎回とても楽しみです。

June Goto Nakamuraさん (女性)
生徒さんからの声

雰囲気は、ちょうどいい気楽さで、また、参加している方々も様々なので、初回から気後れせずに参加できました。

よしこ先生の料理クラスは、おいしい、たのしい、役に立つ、でお世話になっています。料理本を見ながらひとりで作るのとはちがって、わからないことはすぐ教えてもらえるし、必ずおいしいものができるのがすばらしいところです。
雰囲気は、ちょうどいい気楽さで、また、参加している方々も様々なので、初回から気後れせずに参加できました。
これからもよろしくお願いします。

N.Rさん (男性)
生徒さんからの声

お料理の時間短縮のコツ、料理をする手順の裏技など役に立つお話も教えていただけました。

最初はHPの素敵なお料理やテーブルコーディネートの写真の数々に魅せられて教室に通ってみようと決めたのを覚えています。
自分の生活とかけ離れている素敵な空間は、よしこ先生のご自宅の玄関前から始まっていて、器の数々や音楽もお料理を彩っていました。
お料理の時間短縮のコツ、料理をする手順の裏技など役に立つお話も教えていただけました。
そしてなにより、笑いが耐えなくて、本当にお腹を抱えて何度笑ったことか!!
私は帰国してしまいましたが遠くから応援しています!!素敵なおもてなしをありがとうございました。

島田可奈子さん (女性)
生徒さんからの声

先生や他の参加者の方との楽しいお喋りの時間を満喫させていただいています。

毎回毎回、極上のお料理、目映いばかりのテーブルコーディネート、そして先生や他の参加者の方との楽しいお喋りの時間を満喫させていただいています。先生のレシピは、研究を重ねに重ねて作られたもので、どこへ持っていっても大好評です。これからも先生のもとでお料理を勉強するのが楽しみです。

A.Tさん (女性)
生徒さんからの声

日本人の先生から教えてもらったことで、自分の口に合うアメリカン料理を習得できました。

ターキーやローストビーフの焼き方は、2006年にアメリカに嫁いできた以上はいずれ習わないと!と思っていたので、日本人の先生から教えてもらったことで、自分の口に合うアメリカン料理を習得できました。あと、食材や調味料、スパイス、ハーブなど、普段自分ではお店で見つけられないものを教えてもらえるのもこのクラスのいいところだと思います。在米歴の長い先生だからこそ、いろいろ教えてもらえますよね。これからも期待して&頼りにしてます!

 

オーウェンズ みほさん (女性)
生徒さんからの声

自宅でも簡単にリピート出来る様にと手際良く順序立ててクラスを進めてくれます。

Sullivans Market のお料理教室でイースターのおもてなし料理から始まり、贅沢和食、そしてタパスのクラスを受講し、沢山の美味しい料理のレシピを学びました。人懐っこい佳子先生のお人柄もあってか、クラスはいつも和やかで楽しく進みます。自宅でも簡単にリピート出来る様にと手際良く順序立ててクラスを進めて下さり、お料理の盛り付けは勿論、実践出来るテーブルコーディネートも指導して下さり、試食の際は先生を囲みながら他の生徒さん達と楽しくお喋りにはなを咲かせ、あっという間に時間が経ってしまいます。カントリーアンティークで統一された先生のご自宅はまるでサロンの様!お料理を習うというよりも、サロンで大人の時間を満喫する為にSullivans Marketに足を運んでいる生徒さんもいらっしゃるのではないでしょうか。最近、洋にも和にも使える和食器のプロデュースも始められ、早速、私も注文させて頂きました。つい先日、クラスを受講したばかりですが、もう既に次のクラスが楽しみです。

ウェイドえりのさん/Mochi Kitchen オーナー (女性)
生徒さんからの声

美味しいレシピ、素材の選び方、調味料の種類などなどためになる情報が満載です。

お教室では初めてお会いする方が多いのに、すぐに和気あいあいとした雰囲気になるのは先生のお人柄のおかげでしょう。美味しいレシピ、素材の選び方、調味料の種類などなどためになる情報が満載です。また、おしゃれな雑貨屋さんかと見間違う空間で、おいしいお料理と楽しい会話を堪能できる時間は、普段育児に追われている日常から脱出できるオアシスのようなひと時でした。これからもよろしくお願いします!

YUKO SEKIさん (女性)
生徒さんからの声

生活習慣病予防クラスなど、新しいことにも果敢に取り組まれているところも素晴らしいですね。

初めてよしこさんのお教室にうかがったときは、お料理の手順そっちのけで、キッチンの観察に暇がなかったのを覚えています(笑。
白で統一された可愛らしいカントリー調。 なんと棚などはよしこさんのリクエストにもとづいて旦那さまが手作りしたそうです。
気に入ったものを時間をかけて少しづつ揃えていったという小物類はどれもが自分に誇りを持って、キラキラ輝いているように見えました。
私のセンスでは限界がありますが(笑、お教室にお邪魔して以来、できるところはよしこさんのキッチン作りの技を真似するように心がけています。
食材、テーブル小物も同じようにこだわりを持って選ばれていて、よしこさんの熱意と愛情を感じます。食器デザイン、生活習慣病予防クラスなど、新しいことにも果敢に取り組まれているところも素晴らしいですね。今後のお教室も楽しみにしています。

マロア実穂子さん(女性)
生徒さんからの声

海外暮らしに必要なエネルギー”をチャージさせていただいています♪

他の方もおっしゃっているとおり、よしこ先生のお料理は抜群に美味しく、見栄えがいい!!毎回、出来上がった料理を並べてテーブルを囲む時、みてるだけでも幸せな気持ちになります♪(ちゃんとがっつり頂きますけどね・笑)
また、海外暮らしが初めての私にとっては、”どの食材をどこで手に入れられるのか”、”アメリカで売っているもので、和食にも代用できるものは何か”を教えてもらえたことが何よりも助かりました。例えばキャベツ一つでも種類があるし、お肉も魚介類もいろんな部位が英語で売ってるし、ポンドで買うことにも慣れないし・・・。せっかくだから、おしゃれなご当地料理にもチャレンジしてみたいけど、馴染みのない食材と調味料はどれがいいのか見当がつかなかったし・・・。
先生のレシピを参考に作ったお料理は、食べてくれる人みんなに喜んでもらえるので、作る私のほうも本当にうれしくなります。そして、先生のクラスに集まるボストン在住のみなさまとのお喋りもすごく楽しくて。ボストン生活事情を教えてもらったり、夫婦関係のノウハウを学んだり(笑)、時々欠如してしまいがちな”海外暮らしに必要なエネルギー”をチャージさせていただいています♪

H.Kさん (女性)
生徒さんからの声

よくよく吟味されたあとの ‘これが美味しいの♪’ の味がほんとうに美味しいんです!

絶えぬ追求心と努力の賜物、クラスで発揮されるカリスマな人柄と愛情いっぱいのテーブルコーディネート、そして出来上がる料理にいつも感服してます。
よくよく吟味されたあとの ‘これが美味しいの♪’ の味がほんとうに美味しいんです!
それが知りたくてもっとクラスに行きたいといつも思ってます。
これからも楽しみにしてます☆

Yoko Shwartzさん (女性)
生徒さんからの声

教室に通う誰もが魔法に掛かったような素敵な時間を過ごし帰路につきます。

佳子先生を一言で表現すると「才能の宝庫」でしょうか。
料理研究家としての才能はもちろんのこと、インテリアコーディネイターとしてのそれも見逃せません。さらにはおもてなし、エンターテイナーとしての才能も右に出る人はいないのではないと思います。
健康志向の食材を用いたとってもおしゃれなお料理(家庭料理からパーティ料理、また和食から洋食全般といった幅広さ)、どんなテーマにも対応できるテーブルトップ品の取り揃え(そしてそれをすばらしく使いこなすマジック)、さらに人を大爆笑の渦に上手に巻き込みながら、陰ではさりげない気遣いをしている先生のお人柄。教室に通う誰もが魔法に掛かったような素敵な時間を過ごし帰路につきます。(そして自宅に戻って現実に引き戻される…笑)
一度お教室に行ったら、私を含め、みなさん先生の虜になります。しかもね、こんなにおしゃれな別世界にワープできる環境を作っているのに、「奥様〜」な感じのスノビッシュな雰囲気とは全く違うのです。私はお教室を通じて先生にはじめてお目にかかったのですが、今では「友達」なんて呼ばせて頂いていたり(え、友達なんて思っているの私の方だけ?笑)。
百聞は一見にしかず。一度ご自分の目で確かめられることを強くお勧めします。
きっと、なるほどーって納得されますよ。
これからも末永くお願いしますね。

S.N.B.さん (女性)
生徒さんからの声

毎月のクラスが楽しみでいつも次はなにかなとわくわくしていました。

私はクラスが始まった頃に偶然にもお誘いを受け、その後帰国するまでの約1年3か月、クラスに通いました。美味しい上に初心者でも気軽に取り組めるようなレシピ、アメリカで手に入る食材の選び方の指導、美しいテーブルコーディネート、人から料理を教わるのは高校の調理実習以来という私でしたが、毎月のクラスが楽しみでいつも次はなにかなとわくわくしていました。クラスでの先生や生徒さんとのおしゃべりも、少なくともボストンのどんなレストランで食べるよりもおいしい料理を囲んで尽きることなく、本当に楽しかったです。すでに帰国してしまい、教室に参加できないのが本当に残念ですが、一年を通じて得られた春夏秋冬のレシピ集は私の宝物です。先生、次はぜひ、私が参加できなかった初心者むき料理も含めて、美しい写真満載のレシピ本を出版してください!確実に買いますから(笑)。
それでは今後のさらなる飛躍を心よりお祈り申し上げます。またお会いできる日を楽しみにしています。

K.Sさん (女性)
生徒さんからの声

習った料理を作ってパーティに持っていったら、好評 !!

パーティの話題、ひとりじめ。
(習った料理を作ってパーティに持っていったら、好評で話のタネになるというのを端的に言いたかったのですが,たぶん伝わってませんね :()

YUJI TAKEDAさん (男性)
生徒さんからの声

よしこ先生の「おもてなし」の心遣いがとても印象的でした。

お友達のご紹介で、よしこ先生のお料理教室に参加させていただきました。
お料理のレシピはもちろんのこと、テーブルコーディネートをはじめ、よしこ先生の「おもてなし」の心遣いがとても印象的でした。
楽しい会話と美味しいお食事とで、とても素敵なひと時でした。

M.Sさん (女性)
生徒さんからの声

食卓からしあわせを生み出す方法を、ぜひたくさんの方に味わってほしいなと思います♪

初めてクラスに行った時、女の子なら一度は夢見るカントリーキッチンがそこにあり、その場所でお料理できる楽しさと、仕上がったお料理の美味しさに、すっかり虜になってしまいました。
2012年2月から始まった「Healthy Heart Class」では、『あたたかいおもてなしの心』とともに『動脈硬化予防のヘルシーレシピ』を提供しよう!というよしこさんの新たな挑戦に、私も微力ながらお手伝いさせていただくことになり、とてもうれしく思っています。
健康を維持するには、病気にならないためには、毎日の食生活が何よりも大事です。だからこそ、料理は美味しくなくっちゃ、楽しくなくっちゃ、続かない!よしこさんのレシピは「見た目、味、栄養バランスの黄金比」。食卓からしあわせを生み出す方法を、ぜひたくさんの方に味わってほしいなと思います♪ これからのチャレンジも、とっても楽しみにしています!

谷 真理子 (女性)