イベント
Yoshiko Sullivanが主催、参加させていただいたイベントをご紹介いたします。
お料理はもちろんのこと、食育や暮らしに関連するイベントや、キッチンツールや食器などのオリジナルグッズをご案内いたします。
お仕事のご依頼にきましては、お問い合わせ よりご連絡ください。
過去のイベント
2015. 6.6
Yoshiko's アフタヌーンティーパーティー
初夏の箱根の美しい自然の中にたたずむ「箱根やまぼうし」で、アフタヌーンティーをテーマに楽しい美味しい時間を楽しんでいただきました。S&B食品様の協賛でスパイスとハーブ、紅茶をご提供いただき、アフタヌーンティーをもっと気軽に普段の暮らしの中でも楽しんでいただけるよう、簡単で美味しく華やかなレシピを可愛らしいスタイリングのアイデアを散りばめてご紹介いたしました。
詳細は「お料理教室 過去のレッスン」をご覧ください。
2015. 10
タフツ大学での講義
タフツ大学の日本文化部（Tufts Japanese Culture Club - Tufts University）において、日本独自の文化の一つである「お弁当」に関する講義をさせていただきました。
「Bento」についての説明の後に、三色そぼろ丼を実際にデモンストレーションし、参加者の方々に試食をしていただきました。
2015. 4
ウェルズリー大学での講義
ウェルズリー大学の日本クラブ（Wellesley Japan Club）での日本食文化の講義にゲスト講師としてお呼びいただき、日本食文化に深く関わる薬味を中心に、特に日本独特の薬味である「わさび」についてのお話をさせていただきました。わさびを寿司以外でも気軽に美味しく食べられるよう、わさびを使った簡単なデモンストレーションと試食をしていただきました。
2014. 8.23
Yoshiko’s Party in Hakone
8月、真夏の暑さと都会の喧騒から離れた避暑地箱根やまぼうしのしっとりとした大人の空間で、いつもの日常とは違うとっておきのひとときとお料理を美味しい山梨ワインともに楽しんでいただきました。S&B食品様の協賛でスパイスとハーブをご提供いただき、普段使いからおもてなしまで大活躍間違いなしのパーティーメニューをご紹介いたしました。
詳細は「お料理教室 過去のレッスン」をご覧ください。
2014. 6 & 7
昭和女子大学での講義
昭和女子大学（International Campus Boston）にてゲスト講師として 女性のリーダーシップについての講義を４回にわたりさせていただきました。 女性として生きていくこと、社会における仕事と家庭への姿勢・両立など、 自身の経験も交えて講義をさせていただきました。。
講義後の質疑応答では同じ女性だからこその質問も多くいただき、 活発なディスカッションとなりました。
2014.4
MIT（Massachusetts Institute of Technology）大学での日本食文化についての講義
MITでの日本食文化の講義にゲスト講師としてお呼びいただき、日本食文化に深く関わる薬味を中心に、特に日本独特の薬味である「わさび」についてのお話をさせていただきました。
アメリカでの日本食文化への関心は高く、わさびのアメリカでの活用法などアメリカで日本食を楽しんでいただくことも提案いたしました。
2013.11.20
Ikebana International Boston
花を通じて国籍や流派を越えた文化の相互理解と友好を深める活動をされているIkebana International Bostonのイベントにゲストスピーカーとしてお呼び頂きました。
デモンストレーションでは、土鍋で炊き上げるきのこご飯、鶏の照り焼き、きゅうりの浅漬けの3品を調理しながら、日本食で使われる食材や調味料について英語でお話しさせていただきました。
ご出身の国は様々でしたが、みなさん日本食に大変ご興味をお持ちで、ご質問等も受けながらのとても活発なデモンストレーションとなりました。
2013.5.1
オリジナルの和の器を期間限定でご紹介
Jeff Shapiro氏に師事し、ニューヨークで活躍する陶芸家：佐藤正一氏とのコラボレーションによる和の器を8月末までの期間限定でご紹介いたします。
佐藤氏の和の器のまとう雰囲気をもとに、色・かたち・大きさなど、どんなシーンや料理に合うかを考え、わがままを聞いていただいてようやく完成した和の器です。
アメリカではなかなか手に入らない和の器、この機会を是非ご利用ください。
ご注文のほか、価格やサイズなどの詳細は お問い合わせフォーム よりご連絡ください。
※大皿（丸および四角）は制作に時間がかかるため、ご注文は7月末までとさせていただきます。
2013.04.11
Brookline High Schoolでお弁当クッキングクラス開催
ボストン郊外にあるBrookline High Schoolで、食育の一環として地元の高校生に日本のお弁当文化をご紹介。そのあと、おにぎり、玉子焼き、タコさんウィンナー、リンゴうさぎなど、人気のおかずを皆さんと一緒に作って、楽しくいただきました。日本のお弁当は味だけでなく、栄養バランスや目で楽しめることもポイント。日本では当たり前のおかずが、アメリカの高校生にとっては新鮮だった様子でした。
2012
Healthy Cooking for a Healthy Heart
「中性脂肪が高い」「コレステロールが高い」「血糖値が高い」などの生活習慣病。
生活習慣病を主な原因とする心臓病は、バランスのよい食事など毎日の食習慣で予防が可能です。
『生活習慣病がどのようにして心臓病の原因になるのか？』『どのような食生活をすれば予防できるのか？』について、専門家の理学博士との ❝栄養科学と食アートの架け橋❞ コラボレーションレッスンを開催いたしました。
第一回
オリーブオイル、野菜、トマト、ナッツ、サーモン、赤ワインなどを使っての地中海料理
第二回
食物繊維、サポニン、イソフラボン等の機能性成分が多く含まれている「豆類」を中心に世界一の健康食の和食
